“La Perdida” de Larouco: una bodega que apuesta por el vino natural sin sulfitos, levaduras ni tartárico
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D.O. (Valdeorras) - 70% Garnacha Tintorera y 30% Sumoll orgánico sobre suelos graníticos en Seadur. Vino natural elaborado por el viticultor Nacho González, sin adición de ningún producto exógeno y fermentado con las levaduras propias de la vendimia en ánforas de 400 l. donde realizó también la fermentación maloláctica, para luego pasar a realizar una crianza de 3 meses en barrica de roble francés usada. No se filtro ni se clarifico.
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