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El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias, que además resiste bien a la sequía. Es de una riqueza considerable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, almidón y en ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías. Formato especial para Hostelería.
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